Zsírtartalma szinte semmi, az egész izomzatból áll. A kitin pedig ugyan nem emészthetõ, de akárcsak a növényi rostok elõsegíti az emésztést. Ergo diétázóknak tökéletes.
Egyébként én nem értem miért lenne undorítóbb mint pl. a jó véres marhahús vagy a tatárbifsztek. Bár én azokat is szeretem szal...:D