Elkészítés: A megtisztított 3 kg tököt felkockázzuk. 2 l. vízbe beletesszük a citromsavat, ha feloldódott tegyük bele a felkockázott tököt és 24 órát hagyjuk állni.
2 l.vízbe beleteszünk 25 dkg. cukrot, a leszûrt tököt és felforraljuk, majd hûlni hagyjuk. Közben fél liter vízzel és a 15 dkg. cukorral szirupot fõzünk, melegen, de nem forrón hozzáöntjük a 7 dl. ananászszõrpöt és átszedjük a tököt. A fõzõlével annyira öntsük fel, hogy a tököt ellepje.
Ha teljesen kihült, hûtõszekrénybe tovább hûtjük és hidegen tálaljuk.