Miért fáradna bele? Workstation-re 2 fődisztró (debian, redhat - perverzeknek arch, gentoo és slackware is -) jöhet szóba. Telepítesz egy natúr debian-t és mindent megkapsz, ami a munkához kell a legstabilabb csomagokkkal. Ubuntu LTS mint debian rendszer talán a legkényelmesebb, frissebb csomagokkal. Akinek a Unity-vel van baja (ami egyébként 14.04 óta teljesen jó), az lecseréli Gnome 2-re, vagy amire akarja.
Olyan, hogy "célnak megfelelő disztró" nem létezik. A Linux = kernel + csomagkezelő + repo. Azaz bármiből összeállíthatsz bármit. Az aldisztrók többnyire csupán időspórolás céljából készülnek. Kevés mögött van saját repobázis. Gyakorlatilag minden debian alapú rendszer a debian és a canonical repóit használja, az összes redhat rendszer a redhat és centos repóit, stb. Innentől minden disztró X/Y alkalmazással előretelepített fődisztró.
"Nemrég nekiálltam a céges laposomra összerakni egy Arch-ot, bele sem merek gondolni mikor lesz abból desktop szinten is használható rendszer."
Aki egy ideje foglalkozik Linux-al, annak nem okozhat problémát összerakni Arch, Gentoo, Slack desktop rendszert. Ugyanannyi idő mint bármelyik mást. A könyvtárstruktúra többnyire ugyanaz, 1-2 apróságban különböznek (pl Arch esetében az initd és a networking) Megmondod a csomagkezelőnek mit telepítsen és annyi. Életem első Arch telepítése, konfiggal, dektop-á avanzsálása nem tartott 3 óránál tovább.
A Windows pedig 100%-osan nélkülözhető, ha nem játszol valamint nem vagy MS/Adobe termékekhez kötve.
"illetve a root fájlrendszer könyvtárszerkezetét és annak a csomagok általi elég szabadon értelmezett belakását sem tartom egy túl egészséges dolognak."
Nincs szabadon értelmezve semmi, mindennek megvan a helye és oka. Ennek inkább olvass utána, mert hosszú. Tudod mi van szabadon értelmezve? A Windows-ban való gányolás. Hogy minden alkalmazás a registry és a documents teljesen különböző pontjaira írhat minden szabály és rendszer nélkül.