System Settings - User Account-ban csináltad? Mûködnie kellene..
Klasszikus Gnome-hoz gnome-panel csomagot telepíts. Mondjuk Unity messze a legkényelmesebb, stabilabb jelenleg a három Gnome alternatívából. Egy óra alatt hozzá lehet szokni, én is lepucoltam már a klasszikus felületet egy ideje.