A bitstream annyit takar, hogy a digitális jelfolyam kódolatlanul egy az egyben megy ki. Pl. ha 128 kb/s mp3-at hallgatsz, akkor az is szól. Ha meg DTS akármit, akkor meg az fog szólni. Nyilván ennek alapfeltétele, hogy az adott erősítő dekódolja is a jelet.
Ha PCM-re váltasz, akkor az annyit takar, ha nincs külön kHz beállítás a tévén vagy egyéb lejátszón, akkor a hi-fikhez igazítva fog megszólalni a hang. Tehát elvileg 44,1 kHz/16 bittel, illetve 48 kHz/16 a max.
Bitstream tehát jobb hangminőség is lehet, ha mondjuk a forrás hanganyagod DTS bluray.
Nem nézem le a 2.1 hangprojikat, de nem hinném hogy high end 96 kHz/24-biten muzsikálnának. Esetleg nézd meg a műszaki leírását is.
Magánvélemény: ha jól szól, hagyd úgy. Ne kísérletezgess...