Én eddig csak olyat csináltam, hogy maga a shoutcast szoftver generált egy xml filet az adatairól és abból php-vel kiválogattam ami kell és azt küldtem a flashnek, szóval amit írók csak egy ötlet.
Az ID3-ból 2 fajta létezik az ID3v1 és az ID3v2. Az ID3v1 a file végéhez kapcsolja az információt, tehát streamelés esetén nem tudja beolvasni. Próbáld meg hogy csak ID3v2-t használsz.