Az ásványvíztõl az ásványi anyag miatt mérgezést lehet kapni. folyamatosan ugyanazt a vizet nem szabad fogyasztani, sokat nem szabad inni abból sem. Talán 650 mg/l a határ amitõl már ásványvíz, de egyesek szerint sokkal célszerûbb ennél alacsonyabb ásványi anyag tartalmú vizeket inni.