Harmadik éve fõzetek saját gyümölcsbõl pálinkát, és lenne pár kérdésem, tõlem szakavatottabbakhoz!
- Lett kb 250 l cefrém szilvából, ez úgy 3 hordónyi, kettõnek a tetején fehér valami -talán penész- van. Ez káros, vagy természetes? A gyümölcsök egészségesek, mosottak voltak. Valamint a szilvamag a fõzéskor fejti ki káros hatását, vagy már a kiforrása közben is károsít?
- A másik kérdésem pedig az, hogy pálinkafõzõk vállalnak kis (50-60-70 l) mennyiséget is kifõzni? Ha nem, hol találhatok olyat, aki elkészíti a pálinkámat például az úgy 70 l-nyi körtémbõl is?