A makrociotikus táplálkozás jó, sõt nagyon jó. De vannak olyan emberek, akik nem tudnak állati fehérje nélkül élni. Õk csökkenthetik, de nem hagyhatják el. Erre a leginkább állatbarát módszerek a tej és tejtermékek, meg a tojás.
Mielõtt valaki rámkiabálja, hogy akkor mi lesz a ki nem kelt csirkékkel, elárulom jóval több a tojás, mint amibõl csirke lehet. Mert tojás lesz kakas nélkül is, de csirke nem.
Amit meg a házi vajról írtam: annak van íze, de nincs vize. Nehezen kenhetõ, de lehet vele sütni. És azért is érdemes a megfelelõ helyen lévõ ismerõsökön keresztül beszerezni, mert a tehenészetek, kecske és juh tartók egyre rosszabb helyzetben vannak. Ha õket tönkreteszik, marad a tejporból készült tej, vaj, meg a vegyszerek hozzáadásával gyorsérlelt tejföl, yoghurt, kefír és sajtok. Az sem egészségesebb sokkal, mint a margarin.
Nemcsak ezzel kapcsolatban, hanem növényi táplálékokról, fûszerekrõl érdeklõdhettek a Biokultúra Egyesületnél. Termesztés, beszerzés ügyekben tudnak tanácsokat adni.