Ami még jól dokumentált az a Win32, OpenGL (bár az OpenGL extek nem mindig, azok nem is az MS-hez tartoznak általában), Winsock 2.0, Rpc, mostanában az Executive API függvények is kezdenek megjelenni az MSDN-en, bár azokhoz a driver írók eddig is hozzá jutottak, RPC4, MFC, stb. Bíztos vannak olyanok amelyek neve sem ismeretes, de azokat nem biztos, hogy az MS is használja, vagy tényleg szükségessek.
Itt lehet szemezgetni: http://msdn.microsoft.com/library/