Egyébként nem a fehérje közvetlenül jobbos bagy balos, hanem az aminisav. Namost az aminosavnak a központi része tetraéderes szerkezetû, közápen egy szén, és mindegyik ligandum (azaz lelógó vacak) más anyag(ok)ból áll, azaz mindegyik különbözik., de a négybõl három eleve meghatározott (egy hidrogén, egy ammóniumcsoport, és egy karboxilcsoport), és a negyedik lelógó csoport tesz különbséget. Ha te mostantól egyezményesen fellógatod az összes aminosavat egy képzeletbeli szárítókötélre mondjuk a karboxilcsoportnál fogva, akkor a tetraéder lelógó ágaiból már egyértelmûen az összes aminosav bal- vagy jobbcsavarását meg tudod határozni abból, hogy a karboxilcsoport, a hidrogén, és az oldallánc milyen irányban követik egymást.