Hát ez egy jó kérdés, kismillió hipotézis van a sötét anyagra és a sötét energiára, van köztük mindenféle ismeretlen új részecske (amik gondolom új kölcsönhatásokat közvetítenek), de én ezeket nem tudom követni. Az én tudásom kevés hozzá...
Akik azon morfondíroznak hogy mi az anyag, elöször is ez nem egy egzakt fogalom a modern fizikában. Az lehet hogy a 19. században még volt értelme, és akkor egy elborult ideológiát is építettek rá (a materializmust), de ma már mindkettö idejétmúlt.
Az egyes elméletekben mást és mást jelölnek az "anyag" szóval. Az általános relativitáselméletben minden anyag ami nem a téridö. Tehát a fény anyag, de a gravitációs hullám már nem, annak ellenére hogy szintén van energiája. A részecskefizikai Standard Modellben vannak anyagot alkotó részecskék, és vannak a kölcsönhatás közvetítö részecskék, ez utóbbiakat nem szokás anyagnak hívni. Itt pl. a fényt már nem nevezik anyagnak, mivel a fotonok az elektromágneses kölcsönhatás közvetítörészecskéi.
Szóval hogy mi számít anyagnak és mi nem az inkább megszokás kérdése. A helyzet az, hogy ez az elavult fogalom a mai fizikában már csak informálisan használatos.