elõfõzött búzatöret. a búzaszemeket darabokra törik, magas hõmérsékleten elõkezelik aztán csomagolják. fincsi köretként meg salátaalapként mûködik akár rizs meg tésztafélék helyett is. közel-keleten és észak-afrikában használják leginkább, ahogy a kuszkuszt is.