"A hagyományos fajták megõrzése azért is fontos, mert bár kevesebbet teremnek, mint az intenzív beltenyésztett változatok, de jobban ellenállnak az éghajlatváltozás várható szélsõséges idõjárási hatásainak. Emellett termelésük kevesebb energiát, mûtrágyát, gépesítést igényel."