Nem az a lényeg, hogy hogy néz ki hanem hogy miből van. Ugyanis nem szója és zöldborsó keveréke, hanem azokból kinyert fehérjékből áll többnyire. Tehát nem lesz szója vagy borsó ize. Az aromák pedig szintén lehetnek természetesek. A műhúshoz ráadásul a legtöbbször Phytoglobin/Leghomoglobin-t adnak, ami az állatokban megtalálható sejtközi oxigén szállítást végző Myoglobin növényi megfelelője és az igazi húshoz nagyon hasonló ízhatást lehet vele elérni.